Fundado en 1986, este restaurante especializado en cocina tradicional catalana es toda una leyenda, y en este momento está considerado el mejor del mundo. Poseedor de tres estrellas Michelín, el Celler de Can Roca, liderado por los tres hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi), se asienta en tres pilares fundamentales (recetas, síntesis de innovación y academicismo) que lo han convertido en la gran referencia de la buena cocina. Su bodega guarda más de 40 mil botellas, y sus postres, calificados de intuitivos, fusionan técnica e imaginación por partes iguales.
En la Catedral de Santa María, construida entre los siglos 11 y 18,
se pueden observar los estilos románico, gótico y barroco.
El monasterio de Sant Pere de Galligants data del año 998.
El Paseo de la Muralla, un conjunto que limita el casco antiguo
de la ciudad y ofrece espléndidas vistas.
Las casas colgadas sobre el río Oñar
ofrecen un paisaje de postal.
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Créditos
Editor:
Sergio Zepeda
Información:
Carlos Rubio-Rosell, Rafael Mathus Ruíz, Irene Savio y Alberto Armendáriz (Corresponsales).
Diseño:
José Ramón Bendito
©Derechos Reservados
México, 2013