Noma, el restaurante de René Redzepi,
fue por tres años consecutivos el mejor restaurante del mundo según la lista de la revista Restaurant. Actualmente se encuentra en el número dos. Quizá lo más particular de Noma es su simplicidad: Redzepi obtiene sus ingredientes al aire libre en playas cercanas a Copenhague. Los platillos, por supuesto, son una vuelta de tuerca a la cocina nórdica clásica. Un ejemplo: en el menú actual se encuentran tostadas de erizo de mar y esa especie de pato llamada comúnmente azulón.
Los Jardines de Tívoli son el segundo parque
de diversiones más antiguo del mundo.
Christiania es un antiguo barrio hippie
o convertido en atractivo turístico.
En Amalienborg, este palacio de estilo rococó,
vive la Reina de Dinamarca.
El pintoresco barrio de Nyhavn, antes un muelle comercial,
cuenta con la casa del cuentista Hans Christian Andersen.
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Créditos
Editor:
Sergio Zepeda
Información:
Carlos Rubio-Rosell, Rafael Mathus Ruíz, Irene Savio y Alberto Armendáriz (Corresponsales).
Diseño:
José Ramón Bendito
©Derechos Reservados
México, 2013