Ha ascendido a la tercera posición
de la lista y tiene ya tres estrellas Michelín.
Nacido hace dos décadas como posada para peregrinos, el sitio acoge hoy con una sala de estar en la que predomina el diseño y que antecede a dos recintos con menos de una docena de mesas.
"Mi cocina aspira a elaborar recetas tradicionales en clave moderna", dijo Bottura, cuyos platos están elaborados con productos de Emilia Romaña, entre éstos parmesano envejecido de cinco años, vinagre balsámico, trufas, puerros y chalotas".
Conoce el lugar de nacimiento del legendario Enzo Ferrari
(¡sí, el de los autos!) en el Museo Casa Enzo Ferrari.
Aunque sea por curiosidad arquitectónica,
hay que visitar el cementerio de San Cataldo.
La Piazza della Pomposa es el lugar ideal para tomar
un café de media tarde o disfrutar de un buen trago.
La Catedral de Módena es Patrimonio
de la Humanidad desde 1987.
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Créditos
Editor:
Sergio Zepeda
Información:
Carlos Rubio-Rosell, Rafael Mathus Ruíz, Irene Savio y Alberto Armendáriz (Corresponsales).
Diseño:
José Ramón Bendito
©Derechos Reservados
México, 2013