Chiles

Diseño: María Palacios   Edición: José Arrieta

Origen: Michoacán, Oaxaca, Veracruz.

Usos: Se
suele consumir fresco, curado con limón y sal, en conserva de vinagre o escabeche y también en salsas.

Alias: Perón, canario, cera.

Nivel de picor: 

Mil 500 a 2 mil 500 unidades Scoville.

Versión seca: Cascabel