Chiles

Diseño: María Palacios   Edición: José Arrieta

Origen: Jalisco, Tamaulipas.

Usos: Por lo regular se consume seco, pulverizado y mezclado con sal y limón deshidratado. En algunos estados del País, se elaboran salsas y coberturas para guisos de res y cerdo.

Alias: 

Pulga.

Nivel de picor: 

30 mil a 50 mil unidades Scoville.

Versión fresca: Piquín.