Chiles

Diseño: María Palacios   Edición: José Arrieta

Origen: Guanajuato, Jalisco, Zacatecas, Aguascalientes.

Usos: Es uno de los chiles más empleados en la gastronomía mexicana. Se usa en salsas, caldos y frito o toreado para condimentar sopas.

Alias:

Puya.

Nivel de picor: 

2 mil 500 a 5 mil unidades Scoville.

Versión fresca: Mirasol.