Chiles

Diseño: María Palacios   Edición: José Arrieta

Origen: Aunque se produce en todo el País, su cultivo se concentra en el norte: Sinaloa y Tamaulipas son los principales proveedores.

Usos: En la elaboración de salsas picantes, también se consume crudo, macerado con limón y sal, en conserva de escabeche o vinagre, asado o frito. Por lo regular se recomienda consumirlo como máximo 10 días después de su compra, para disfrutar sus características a plenitud.

Alias: 
Verde.

Nivel de picor: 

5 mil a 23 mil unidades Scoville.

Versión seca:

No hay.